Granola (Knusper-Müsli) selber machen – Einfaches und schnelles Tutorial mit Rezept (vegan, vegetarisch)
In diesem kurzen Tutorial zeige ich, wie man schnell und einfach Granola selbst machen kann. Das Knusper-Müsli kann dabei auch komplett zuckerfrei zubereitet werden, da du selbst über die Menge an Süßungsmittel bestimmen kannst.
Du kannst die folgenden Mengen variieren und nach deinem Gusto zusammenstellen.
Wichtig ist die große Menge an Flocken als Basis. Das ist günstig und macht satt.
Und dann solltest du vor allem Saate und Nüsse integrieren, da diese viele gesunde Eigenschaften besitzen.
Zutaten für ein gut gefülltes Backblech (ca. 1,5 kg und 16 bis 20 Portionen):
- ca. 800 g Flocken (z.B. Haferflocken Zartblatt, 5-Korn-Flocken, Dinkelflocken)
- ca. 225 g Kerne & Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hanfsamen)
- ca. 150 g Nüsse (z.B. Cashew, Walnuss, Pekannuss)
- ca. 125 g Puffs & Cornflakes (z.B. Gepuffter Buchweizen, Quinoa, Mais Cornflakes)
- ca. 100 g Kokosöl (flüssig)
- ca. 75 g Agavendicksaft
Bei ca. 120 °C Umluft ca. 45 Minuten backen und alle 15 Minuten durchmischen.
Danach auskühlen lassen und in verschließbare Gefäße umfüllen.
Ist das Granola fertig, kannst du auch noch getrocknete Früchte oder schokolierte Zutaten hinzugeben.
Und dann zusammen mit Milch oder Milchalternativen und frischen Beeren, Obst oder Joghurt genießen.
0:00 Intro
0:20 Zutaten
1:35 Mischen
1:55 Backen
2:15 Ergebnis
2:35 Outro
Diese Videoanleitung zum Müsli ist in Deutsch. This Tutorial is in German.
Knuspermüsli selber machen: Einfaches Granola-Rezept mit Haferflocken, Nüssen und Samen
Knuspermüsli beziehungsweise Granola kann einfach selbst hergestellt werden. Mit einer Basis aus Haferflocken, Nüssen, Kernen und Samen entsteht ein vielseitiger Mix, der sich individuell anpassen lässt.
Zutaten für selbstgemachtes Knuspermüsli
Für ein Backblech Knuspermüsli werden zunächst passende Vorratsdosen vorbereitet. Als Grundlage eignen sich vor allem Haferflocken. Sie sind günstig und halten satt. Zusätzlich können die Haferflocken mit anderen Flocken variiert werden.
- Haferflocken als Basis
- Weitere Flocken zur Variation
- Nüsse wie Cashewbruch, Pekannusskerne oder Walnusskerne
- Kerne wie Sonnenblumenkerne
- Samen wie Leinsamen und Hanfsamen
- Weitere Zutaten wie Cornflakes, gepufftes Quinoa oder Buchweizenbällchen
Bei den Nüssen eignet sich beispielsweise Cashewbruch besonders gut, da er leicht süßlich und angenehm neutral schmeckt. Natürlich können auch andere Nüsse integriert werden.
Leinsamen liefern Omega 3 und viel Eiweiß und sollten ebenfalls mit ins Müsli. Zusätzlich können Hanfsamen verwendet werden.
Knuspermüsli-Mischung vorbereiten
Alle gewünschten Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und miteinander vermengt. Durch zusätzliche Zutaten wie Cornflakes, gepufftes Quinoa oder Buchweizenbällchen kann die Textur verändert und das Granola abwechslungsreicher gestaltet werden.
Für den späteren Crunch sorgt Kokosöl. Zusätzlich wird Agavendicksaft für die Süße verwendet. Die Menge kann angepasst werden: Je weniger Agavendicksaft verwendet wird, desto weniger süß ist das Knuspermüsli.
Granola mit Kokosöl und Agavendicksaft zubereiten
Das Kokosöl wird zunächst geschmolzen, zum Beispiel in der Mikrowelle. Anschließend wird etwas Agavendicksaft hinzugegeben und alles gut miteinander vermengt.
Die Menge des Agavendicksafts kann nach Geschmack gewählt werden, damit eine leichte Süße entsteht.
Knuspermüsli im Ofen backen
Die fertige Granola-Mischung wird auf einem Backblech verteilt und in der Mitte des Ofens gebacken. Die Temperatur beträgt etwa 120 °C.
Während des Backens wird das Granola ungefähr alle 15 Minuten einmal durchgemengt. Nach etwa 45 Minuten kann das fertige Knuspermüsli aus dem Ofen genommen werden.
Granola auskühlen lassen und verfeinern
Nach dem Backen sollte das Granola etwas auskühlen. Anschließend kann es in Vorratsgefäße umgefüllt werden.
Nach Wunsch können noch getrocknete Beeren oder schokolierte Zutaten hinzugefügt werden. Beim Essen kann das selbstgemachte Knuspermüsli beispielsweise mit Joghurt, Beeren oder Obst kombiniert werden.
Knuspermüsli einfach selber machen
Mit wenigen Zutaten lässt sich ein individuelles Granola herstellen. Die Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Kernen, Samen, Kokosöl und Agavendicksaft sorgt für ein knuspriges und vielseitig einsetzbares Knuspermüsli.
Welche Zutaten benötigt man für selbstgemachtes Knuspermüsli?
Als Basis werden Haferflocken verwendet. Dazu kommen je nach Mischung Nüsse, Kerne, Samen sowie weitere Zutaten wie Cornflakes, gepufftes Quinoa oder Buchweizenbällchen.
Was sorgt beim Granola für den Crunch?
Das Kokosöl sorgt am Ende für den Crunch des Granolas. Es wird geschmolzen und mit den anderen Zutaten vermengt.
Wie lange und bei welcher Temperatur wird Granola gebacken?
Das Granola wird bei etwa 120 °C im Ofen gebacken. Alle 15 Minuten wird es einmal durchgemengt und nach etwa 45 Minuten kann es aus dem Ofen genommen werden.
Welche Zutaten kann man nach dem Backen zum Knuspermüsli hinzufügen?
Nach dem Auskühlen können beispielsweise getrocknete Beeren oder schokolierte Zutaten hinzugefügt werden. Beim Essen können auch Joghurt, Beeren und Obst ergänzt werden.
Hi Leute und herzlich willkommen zu einer neuen kurzen Anleitung. Heute zeige ich euch, wie ihr euer eigenes Knuspermüsli bzw. Granola herstellen könnt. Die Zutaten findet ihr wie immer auch unten in der Videobeschreibung, inklusive Mengenangaben. Die Menge reicht für etwa ein Backblech, deshalb solltet ihr euch am besten vorher schon passende Vorratsdosen bereitstellen.
Als Basis nehme ich auf jeden Fall Haferflocken. Die sind günstig, halten lange satt und eignen sich perfekt für Granola. Ich variiere das Ganze zusätzlich oft mit weiteren Flocken.
Dazu kommen Nüsse. Ein Klassiker ist Cashewbruch, der leicht süßlich und sehr angenehm im Geschmack ist. Alternativ könnt ihr aber auch Pekannüsse, Walnüsse oder andere Nusssorten verwenden.
Außerdem kommen Kerne dazu, zum Beispiel Sonnenblumenkerne als Standardvariante. Sehr wichtig sind auch Samen wie Leinsamen, da sie viel Omega-3 und Eiweiß enthalten. Ich gebe zusätzlich auch gerne Hanfsamen dazu.
Für mehr Abwechslung könnt ihr noch weitere Zutaten ergänzen, zum Beispiel Mais-Cornflakes, gepufftes Quinoa oder Buchweizen-Pops. Das sorgt für unterschiedliche Texturen und macht das Granola interessanter. Diese Mischung gebe ich dann in eine große Schüssel und vermenge alles gut.
Als nächstes kommt die „Bindung“ bzw. der Crunch-Effekt dazu: geschmolzenes Kokosöl. Für die Süße verwende ich Agavendicksaft. Je nach Menge wird das Granola süßer oder etwas gesünder, je nachdem wie viel man verwendet.
Jetzt sind alle Zutaten gut vermischt. Das Kokosöl habe ich vorher einfach in der Mikrowelle geschmolzen. Den Agavendicksaft gebe ich nach Geschmack dazu und vermenge alles gründlich.
Danach wird die Masse auf einem Backblech verteilt und in den Ofen gegeben. Ich backe das Ganze bei etwa 120 Grad Umluft. Alle 15 Minuten sollte man das Granola einmal durchmischen. Nach ungefähr 45 Minuten ist es fertig.
Das fertige Granola wird anschließend aus dem Ofen genommen und sollte erst einmal auskühlen. Danach kann es in Vorratsbehälter abgefüllt werden. Optional kann man noch getrocknete Beeren, Schokolade oder andere Zutaten hinzufügen.
Zum Verzehr kann man es später zum Beispiel mit Joghurt, frischen Beeren oder Obst kombinieren.
So einfach kann man Granola selbst machen. Ich hoffe, ich konnte euch damit weiterhelfen. Bis dann, ciao!