Granola (Knusper-Müsli) selber machen – Einfaches und schnelles Tutorial mit Rezept (vegan, vegetarisch)

In diesem kurzen Tutorial zeige ich, wie man schnell und einfach Granola selbst machen kann. Das Knusper-Müsli kann dabei auch komplett zuckerfrei zubereitet werden, da du selbst über die Menge an Süßungsmittel bestimmen kannst.

Granola (Knusper-Müsli) selber machen – Einfaches und schnelles Tutorial mit Rezept (vegan, vegetarisch)

Du kannst die folgenden Mengen variieren und nach deinem Gusto zusammenstellen.
Wichtig ist die große Menge an Flocken als Basis. Das ist günstig und macht satt.
Und dann solltest du vor allem Saate und Nüsse integrieren, da diese viele gesunde Eigenschaften besitzen.

Zutaten für ein gut gefülltes Backblech (ca. 1,5 kg und 16 bis 20 Portionen):

  • ca. 800 g Flocken (z.B. Haferflocken Zartblatt, 5-Korn-Flocken, Dinkelflocken)
  • ca. 225 g Kerne & Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hanfsamen)
  • ca. 150 g Nüsse (z.B. Cashew, Walnuss, Pekannuss)
  • ca. 125 g Puffs & Cornflakes (z.B. Gepuffter Buchweizen, Quinoa, Mais Cornflakes)
  • ca. 100 g Kokosöl (flüssig)
  • ca. 75 g Agavendicksaft

Bei ca. 120 °C Umluft ca. 45 Minuten backen und alle 15 Minuten durchmischen.
Danach auskühlen lassen und in verschließbare Gefäße umfüllen.

Ist das Granola fertig, kannst du auch noch getrocknete Früchte oder schokolierte Zutaten hinzugeben.
Und dann zusammen mit Milch oder Milchalternativen und frischen Beeren, Obst oder Joghurt genießen.

0:00 Intro
0:20 Zutaten
1:35 Mischen
1:55 Backen
2:15 Ergebnis
2:35 Outro

Diese Videoanleitung zum Müsli ist in Deutsch. This Tutorial is in German.

Hi Leute und herzlich willkommen zu einer neuen kurzen Anleitung. Heute zeige ich euch, wie ihr euer eigenes Knuspermüsli bzw. Granola herstellen könnt. Die Zutaten findet ihr wie immer auch unten in der Videobeschreibung, inklusive Mengenangaben. Die Menge reicht für etwa ein Backblech, deshalb solltet ihr euch am besten vorher schon passende Vorratsdosen bereitstellen.

Als Basis nehme ich auf jeden Fall Haferflocken. Die sind günstig, halten lange satt und eignen sich perfekt für Granola. Ich variiere das Ganze zusätzlich oft mit weiteren Flocken.

Dazu kommen Nüsse. Ein Klassiker ist Cashewbruch, der leicht süßlich und sehr angenehm im Geschmack ist. Alternativ könnt ihr aber auch Pekannüsse, Walnüsse oder andere Nusssorten verwenden.

Außerdem kommen Kerne dazu, zum Beispiel Sonnenblumenkerne als Standardvariante. Sehr wichtig sind auch Samen wie Leinsamen, da sie viel Omega-3 und Eiweiß enthalten. Ich gebe zusätzlich auch gerne Hanfsamen dazu.

Für mehr Abwechslung könnt ihr noch weitere Zutaten ergänzen, zum Beispiel Mais-Cornflakes, gepufftes Quinoa oder Buchweizen-Pops. Das sorgt für unterschiedliche Texturen und macht das Granola interessanter. Diese Mischung gebe ich dann in eine große Schüssel und vermenge alles gut.

Als nächstes kommt die „Bindung“ bzw. der Crunch-Effekt dazu: geschmolzenes Kokosöl. Für die Süße verwende ich Agavendicksaft. Je nach Menge wird das Granola süßer oder etwas gesünder, je nachdem wie viel man verwendet.

Jetzt sind alle Zutaten gut vermischt. Das Kokosöl habe ich vorher einfach in der Mikrowelle geschmolzen. Den Agavendicksaft gebe ich nach Geschmack dazu und vermenge alles gründlich.

Danach wird die Masse auf einem Backblech verteilt und in den Ofen gegeben. Ich backe das Ganze bei etwa 120 Grad Umluft. Alle 15 Minuten sollte man das Granola einmal durchmischen. Nach ungefähr 45 Minuten ist es fertig.

Das fertige Granola wird anschließend aus dem Ofen genommen und sollte erst einmal auskühlen. Danach kann es in Vorratsbehälter abgefüllt werden. Optional kann man noch getrocknete Beeren, Schokolade oder andere Zutaten hinzufügen.

Zum Verzehr kann man es später zum Beispiel mit Joghurt, frischen Beeren oder Obst kombinieren.

So einfach kann man Granola selbst machen. Ich hoffe, ich konnte euch damit weiterhelfen. Bis dann, ciao!