Bärlauchpesto selber machen – Einfache Anleitung für Anfänger: Pesto aus Bärlauch (Tutorial)

In diesem einfachen Tutorial zeige ich dir, wie du ein leckeres Bärlauchpesto selbst machen kannst. Das geht super schnell und ist für Anfänger geeignet.

Zuerst musst du Bärlauch pflücken oder im Supermarkt kaufen. Bärlauch erkennst du vor allem an der matten Blattunterseite, den einzelnen Stilen im Boden und dem Knoblauchgeruch beim zerreiben. Wichtig: Wenn du dir unsicher bist, dann lieber den Bärlauch im Supermarkt kaufen und kein Risiko eingehen!

Schritte zum perfekten Bärlauchpesto:
0:00 Intro
0:10 Bärlauch sammeln
0:30 Bärlauch waschen
0:50 Olivenöl hinzugeben
1:05 Pinienkerne anrösten
1:20 Parmesan stückeln
1:35 Zutaten mixen
1:50 In Gläser abfüllen
2:10 Outro

Genaue Mengenangaben für 4 × 150 g Gläser (wie im Video zu sehen):

200 g Bärlauch
200 ml Olivenöl
100 g Parmesan
50 g Pinienkerne
Salz
Pfeffer

Mit diesem Rezept ist das Pesto vegetarisch. Möchtest du es vegan haben, dann lass einfach den Parmesan weg.
Nach dem Abfüllen in Gläse noch etwas Olivenöl drauf geben. Danach ab in den Kühlschrank und innerhalb von paar Wochen essen.

Diese Anleitung ist auf Deutsch. This Tutorial is in German.